«Трифон Зарізан», або Трифонів день - стародавнє свято болгарського походження, одне з найбільш значущих свят у виноробстві.
Згідно з традиціями, в цей день 14 лютого відбувається перше символічне обрізання виноградних лоз в новому році. І в разі, якщо всі традиції свята дотримані, винороба очікує добрий врожай винограду і, як наслідок, смачне і якісне вино з врожаю цього року.
Відзначення цього свята ось уже четвертий рік проводять у селі Покровське Токмацької ОТГ .
З ранку на території виноградника Івана Захаренка за участі старости Наталії Антипенко, представників Ради жінок-фермерів Станіслава Глущена, Арсена Гратян, родини Черняєвих відбувся обряд освячення виноградних лоз. Для цього спеціально був запрошений священник – настоятель Свято-Нікольського чоловічого монастиря отець Пахомій із села Виноградне.
Свято «Трифона Зарізана» для токмацьких виноградарів послужило
також і майданчиком для обміну досвідом
і знаннями. Вони мали можливість
поспілкуватися, поділитися досвідом, обговорити майбутній рік, прогнозуючи результати
та плануючи найбільш важливі етапи свого виробництва.
Святкування «Трифона Зарізана» вважається початком сезону роботи на виноградниках. Вже після цієї дати виноградарі переходять до активної стадії робіт на своїх землях, і починається процес роботи та боротьби за добрий та високий врожай року.